Het mocht ook al gewoon iets simpel en lekker fris zijn.
Maar ik zou ik niet zijn zonder ook wat nieuws op tafel te toveren.
Ik zag op Instagram namelijk een fantastisch leuke post van Sofie Dumont verschijnen en ik moest en zou het recept ook zelf eens uitproberen: wafelburgers. Jawel, je hoort het goed! Hamburgers maar tussen een wafel ipv een hamburgerbroodje. Hoe decadent is dat? Wel...decadent lekker!
Ingrediënten:
Wafels:
130 g speltbloem
snuif zout
1 tl bakpoeder
320 ml melk
2 dooiers
120 ml koolzaadolie
2 eiwitten
1kl rietsuiker
Vulling:
700 gr Rundsburgertjes (rund/varken ) grof gemalen
200 gr.gemalen chesterkaas
¼ fijn gesneden icebergsla
Witte ui in ringen gesneden
Potje zoet zure augurken in reepjes gesneden
Zachte zongedroogde tomaatjes, grof versneden
Zelfgemaakte mayo in een knijpfles (of lekker lui die uit de winkel)
Bereiding:
Wafels:
Meng de droge ingrediënten onder elkaar.
Klop 2 dooiers los in
melk en olie. Voeg de helft toe aan bloem en roer stevig tot klonters
eruit zijn. Klop er de andere helft onder.
Zeef eventueel door als er klonters zijn.
Klop de eiwitten op met de suiker.
Meng onder het beslag.
Bak ze 4 min. goudbruin, leg op rooster.
Burgers:
Bak de hamburgertjes in een klontje boter mooi bruin aan beiden kanten en zet het vuur af.
Leg op elke burger een hoopje kaas op, laat 3 min. smelten in een voorverwarmde oven van 200°.
Zeef eventueel door als er klonters zijn.
Klop de eiwitten op met de suiker.
Meng onder het beslag.
Bak ze 4 min. goudbruin, leg op rooster.
Burgers:
Bak de hamburgertjes in een klontje boter mooi bruin aan beiden kanten en zet het vuur af.
Leg op elke burger een hoopje kaas op, laat 3 min. smelten in een voorverwarmde oven van 200°.
Snij de wafels in de helft.
Leg de icebergsla op een halve wafel.
Leg de hamburgers met kaas erop , doe er de uienring, augurken en tomaat op.
Werk af met verse mayonaise en leg er de andere wafel op.
Steek er een toffe prikker door
Je kan je natuurlijk ook eindeloos laten gaan met de garnituren voor deze wafels: spek, tomaat, blauwe kaas, geitenkaas, .... voor elk wat wils!
Een leuke tip voor een van de voetbalfeestjes die ongetwijfeld op de planning staan in de komende weken.
Leg de hamburgers met kaas erop , doe er de uienring, augurken en tomaat op.
Werk af met verse mayonaise en leg er de andere wafel op.
Steek er een toffe prikker door
Je kan je natuurlijk ook eindeloos laten gaan met de garnituren voor deze wafels: spek, tomaat, blauwe kaas, geitenkaas, .... voor elk wat wils!
Een leuke tip voor een van de voetbalfeestjes die ongetwijfeld op de planning staan in de komende weken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten