dinsdag 5 januari 2016

Stijlvol naar 2016 (met een gouden randje)

Ondanks het feit dat de feestperiode een 'vakantie' is waar er nooit veel gerust kan worden of veel kan worden op uitstap gegaan, kijk ik elke keer weer uit naar het gezellig tafelen met familie en vrienden.

Oudejaar werd dit jaar bij ons georganiseerd en ik wou van mijn tafel dan ook een pronkstuk maken. De tafellopers en servetten maakte ik zelf met een stofje dat ik een tijdje geleden kocht bij Liesellove.


De witte bolletjes werden vergezeld van gouden bolletjes en dus kreeg de tafel voor de rest gouden accenten mee. De theelichthoudertjes, het tafelstuk (gekocht bij florist Dieraert in Zottegem), party crackers en wat Ferrero Rochers (voor de snoepers aan tafel).


Ik denk dat ik best wel trots mocht zijn op de tafel waarmee ik mijn gasten mocht ontvangen.

Dan was het tijd voor het menu. Ik hou van kokkerellen en met kerst of oudejaar sta ik normaal van 's ochtends vroeg tot het moment dat de gasten aankomen in de keuken. Met een man die ziek in bed lag en een rondsluipende baby die overal deugenieterij uithaalt, leek het me echter geen goed idee om lang in de keuken te moeten doorbrengen.

Ik begon al een dagje vroeger met het maken van de soep en de brownie voor het dessert. De rest van het eten kon ik makkelijk klaarmaken op de dag zelf tussen de dutjes van Seppe door.

Op het menu als hapje: blini's met zure room & gerookte zalm, risotto met chorizo, erwtjes & cocquille en om te eindigen een cappuccino van erwt met king krab, garnaaltjes en krokante Serranoham. Om eens iets anders aan te bieden dan altijd maar bubbels of gin tonic als aperitief, combineerde ik beiden in een French 75.

Als voorgerecht stond vitello tonato op het menu. Dit gerechtje kan je volledig op voorhand klaarmaken en dan moet er enkel nog gedresseerd worden.
De soep werd een vichysoise met gerookte paling en zeekraal. Lekker, feestelijk en alweer een gerecht waarvoor de lat niet te hoog gelegd werd en dat snel te maken valt.

Als tussendoortje serveerde ik een passievruchtensorbet op sprankelende wijze om dan verder te gaan met een gevulde kalkoenrollade, een witloofslaatje, kroketjes en een saus van bospaddestoelen. Voor de saus moest er geflambeerd worden en door de open keuken werd al gauw het woord "showcooking" in de mond genomen. Een binnenpretje bij de vriendenkring.
Eindigen deden we in stijl met de Pistachebrownie met frambozencoulis, sabayon en frambozenijs die ik al eerder eens klaarmaakte.
Wij hebben 2016 alvast met stijl ingezet en bij deze wens ik iedereen dit jaar een goede gezondheid (een groot cliché maar oh zo belangrijk), veel liefde en vriendschap, creativiteit, ontspanning...en de rest zullen we ons zelf maar moeten kopen!

zaterdag 26 december 2015

Een hinde voor kleine Linde

Vorige week mochten we een glaasje gaan drinken op de geboorte van kleine Linde. Uiteraard hoorde daar een pakje bij! Ik flockte een body naar het geboortekaartje.

Enkele weekjes terug was ik Linde thuis al eens een bezoekje gaan brengen en toen had ik een pampertaart bij. Luiers heb je nooit genoeg in huis met z'n kleintje en ik stak er ook nog wat handige spulletjes bij en een speelgoedje.


Hopelijk heeft Linde (en haar mama en papa) veel plezier aan haar cadeautjes!


donderdag 24 december 2015

Eetbare kerstboom

Dit jaar geen kerstboom bij ons thuis door ons klein kruipertje die zich overal aan wil rechttrekken en de wereld aan het verkennen is (en dan liefst de dingen waar hij niet mag aankomen). Vorige week maakte ik dan maar de eetbare nutella-kerstboom die je overal tegenkomt op Pinterest. Lekker!

Voor iedereen een zalig kerstfeest gewenst!

zaterdag 21 november 2015

Zacht spelen met vriendje giraf

Voor Seppe geboren werd, had ik 101 ideetjes om kleertjes, knuffeltjes en speelgoedjes te naaien. Nu Seppe er is, lijkt het moeilijker dan ooit om de naaimachine boven te kunnen halen.
Het prachtige paneel met de giraf van Bambiblauw lag dan ook al een tijdje op mij te wachten om er een speeldeken van te maken.
In combinatie met de currygele stof (ook van Bambiblauw) en met een dikke fiberfill, is er een zacht speelmatje voor onze kleine man van mijn machine gerold.

Ik naaide nog eens extra rondom het middenstuk met de giraf om het verschuiven van de fiberfill te vermijden.
Seppe is in ieder geval tevreden met zijn nieuw speelparadijsje én met de extra giraf in huis.

zaterdag 14 november 2015

Een boom, nieuw leven,...een betere wereld?

Toen ik deze morgen mijn zoontje zijn fles zat te geven in de zetel, had ik de televisie aangezet om het resultaat van de match van de Rode Duivels te bekijken op het nieuws. Ik was immers al tijdens de rust naar bed gegaan omdat ik wist dat mijn 8-maanden-oude-wekkertje me wel rond 7uur opnieuw uit bed zou zetten.

De beelden die me bereikten waren echter niet die van juichende voetballers en supporters, maar horrorbeelden van terreur. We werden deze ochtend allemaal wakker in een andere wereld, een wereld waarin de oorlog in het Midden-Oosten zich van onze achtertuin nog meer naar onze voortuin heeft verschoven.

De harde beelden van de duizenden en duizenden vluchtelingen, hadden ons al meer bij het conflict betrokken en helaas heeft het geweld waarvoor deze mensen op de vlucht zijn geslagen de afgelopen nacht ook de straten van Parijs bereikt.

Op een dag als vandaag denken meerdere mensen wel eens na in wat voor wereld hun kinderen moeten opgroeien. Ook ik heb hier vandaag een beetje bij stil gestaan.

Laat nu vandaag de dag zijn dat we in onze stad een geboorteboom hebben geplant voor alle kindjes geboren in 2015. Een heel mooi initiatief van de lokale afdeling van de gezinsbond.

Ik hoop dat we vandaag een boompje vol hoop hebben geplant, een boompje die ons laat werken aan een betere wereld voor onze kleine wondertjes, een wereld waarin we allemaal een beetje meer genieten van het leven, een wereld waarin men wat vaker kan zeggen dat je mekaar graag ziet, een wereld waarin we de terreur niet laten slagen in hun opzet om ons bang te maken, een wereld waarin we allemaal een beetje minder zuur en onverdraagzaam zijn.
Een wereld waar ik mijn steentje aan wil bijdragen!

#PrayforParis #‎PrayforLebanon‬ ‪#‎PrayforKenya‬ ‪#‎PrayforSyria‬ ‪#‎PrayforNigeria #hope

zaterdag 10 oktober 2015

Appel-flantaart

Vorige week kon ik nog eens aan het bakken slaan. Voor mijn verjaardagsfeestje voor de familie bakte ik een appel-flantaart. Deze viel heel erg in de smaak en dus besloot ik ze de dag erna nogmaals te maken voor de collega's.

Ingrediënten:

  • 1 rol kruimeldeeg
  • 100 g gesmolten boter
  • 150 g suiker
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 el bloem
  • 6 appels
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 25 g vanillepuddingpoeder
  • 3 eieren
  • 1 snuifje kaneel
Recept: 
  • Verwarm de oven op 180°C.
  • Beboter een taartvorm en leg het bladerdeeg in de vorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
  • Meng 1 eetlepel suiker en eetlepel bloem en strooi dit over de deegbodem zodat hij overal bedekt is.
  • Schil de appelen en snij ze in kleine blokjes.
  • Leg de appelen op de deegbodem. De appeltjes moeten tot aan de rand van de vorm komen.
  • Doe de suiker, vanillesuiker, gesmolten boter, vanillepoeder, kaneel en de eieren in een kom. Klop tot een luchtig mengsel.
  • Giet het mengsel over de appelen en bak de taart gedurende 55 minuten in de oven. 
 

maandag 5 oktober 2015

Smullen voor die 29!

Alweer een jaartje erbij en dat moest gevierd worden! Als verrassing werd ik vrijdagavond door "het lief" meegenomen naar Two Cooks. Het was door de zwangerschap en borstvoeding al een tijdje geleden dat we ons naar het restaurant in de Zottegemse deelgemeente konden begeven...en het heeft super gesmaakt!

Starten deden we uiteraard met een lekker aperitiefje vergezeld van hapjes.

Als voorgerecht kregen we makreel met kaffirlimoen, frisse groenten en yoghurt voorgeschoteld
Daarna volgde een overheerlijke kabeljauw met fregola, romesco,  paprika en basilicum. Echt een toppertje!

Als volgende bordje kregen we een lekker stukje buikspek met gamba, dashi en spitskool. 
Als hoofdgerecht stond rundvlees Normande met jonge ui, zwarte look en roquette op het menu.

Het dessert mocht er ook meer dan zijn. Het recept voor het gebakje op het bord zou ik heel graag te pakken krijgen, dus mocht één van de 'Two Cooks' dit lezen mogen ze me altijd een van hun keukengeheimpjes onthullen.
Afsluiten deden we met koffie en thee en nog wat kleine zoetigheidjes.
Dat was alweer smullen van een overheerlijke maaltijd. Enkel het eerste gerechtje met de makreel was ietsje minder naar mijn smaak, maar de rest was weer top!

Als we telkens op die manier een extra jaartje en rimpel vieren, dan lijkt verjaren plots niet zo erg meer.

(De foto's zijn van mindere kwaliteit want met gsm genomen)