Een schattig beertje

Niets zo vervelends als ziek in de zetel te liggen. Tussen de koortsaanvallen en katteslaapjes door, heb ik geprobeerd om me toch nog een beetje nuttig te maken de voorbije 2 dagen. Maar met barstende hoofdpijn is het niet echt vanzelfsprekend om een goede tijdsbesteding te vinden.

Twee maanden geleden vatte ik het plan op om voor mijn neefje een tof berenmutsje en bijpassend sjaaltje te breien. Vol enthousiasme begon ik aan het sjaaltje wat op iets minder dan een namiddag volledig af was.

Door de winterblues en andere projecten, werd het maken van dit leuke winteraccessoire in de vergetelheid gedrukt. Tot ik vorige week eindelijk de breimicrobe nog eens te pakken kreeg (samen met nog wat andere microben blijkbaar) en aan het mutsje begon.

Vandaag legde ik dan eindelijk de laatste hand aan het mutsje en ik vind dat het resultaat er best mag zijn. Een beetje een grote neus, maar de oortjes zijn supersnoezig!

De mosterd haalde ik hier:

Op naar het volgende project!

Wortel-curry soep

Winter betekent voor mij soep. En niet zomaar gewone soep, nee, ook hier experimenteer ik graag. Deze week maakte ik "exotische" wortel-curry soep. Heerlijk! Hoe spicy je deze soep wil maken, dat bepaal je uiteraard zelf door de hoeveelheid currypoeder die je eraan toevoegt.

Ingrediënten:

• 1 kg wortelen
• 1 ajuin
• currypoeder
• 2 liter groentebouillon
• peper en zout (naar smaak)

Bereiding:

• Verhit een beetje olijfolie in een kookpot en stoof hierin de versnipperde ajuin. 
• Voeg na een minuutje of 2 stoven het currypoeder toe. De hoeveelheid bepaal je zelf.
• Voeg de wortelschijfjes toe en roer alles goed om.
• Voeg de 2 liter groentebouillon toe (dit kan meer of minder bouillon zijn, naargelang hoe dik je je soep wil maken) en laat 20 minuten pruttelen.
• Mix de soep en voeg peper en zout toe naar eigen smaak.
• Serveer de soep eventueel met een beetje room om ze wat feestelijker te maken.

Val di Fassa...om van te smullen

Een weekje later dan gepland, zal ik morgen mijn collega's verrassen met een lekkere traktatie na mijn skireisje naar Val di Fassa. Ik wilde deze taart al vorige week naar Brussel meenemen, maar wateroverlast besliste er helaas anders over.

Deze ochtend, ben ik dan toch maar in mijn keukentje gekropen om tot dit resultaat te komen:

Het is een cake geworden gevuld met chocoladeboterroom en afgesmeerd met vanilleboterroom. Voor de afwerking koos ik uiteraard voor een mini-bergje, een ski-meisje en sneeuwvlokjes.

Hopelijk zal het morgen smaken!

The Hobbit

Tijdens onze vakantie heb ik eindelijk "The Hobbit" van J.R.R. Tolkien kunnen uitlezen. Ik was al langer grote fan van de Lord Of The Rings-trilogie en na het zien van de eerste film "The Hobbit an unexpected journey" begon het te kriebelen om het boek te lezen. En dan lees ik natuurlijk het liefst de engelstalige versie.

The Hobbit is het verhaal dat vooraf gaat aan de Lord Of The Rings boeken. Het verhaal neemt ons mee op een gevaarlijk avontuur met hobbit Bilbo Baggings, 13 dwergen en de tovenaar Gandalf. Het kleurrijke gezelschap gaat op tocht om de draak Smaug te verslaan die jaren geleden de dwergen verjoeg uit de Eenzame Berg.

Tijdens de tocht over gevaarlijke bergen en door een donker, duister woud vol met vreemde wezens komt ons gezelschap in aanraking met goblins, trollen en reusachtige spinnen.

Hoewel de Lord Of The Rings-trilogie duisterder is, komen toch veel van deze wezens in deze boeken terug. Echt een voorproefje dus voor de mensen die na The Hobbit gebeten zijn om de volgende 3 boeken te verslinden.

Ik wil niet teveel verklappen, maar ik heb genoten van dit 'kinderboek' en ik kijk al vol ongeduld uit naar de tweede en derde film van Peter Jackson.

Batterijtjes volledig opgeladen

Na een week blogstilte door een schitterende sneeuwvakantie in Val di Fassa, ben ik tussen al het strijken, schoonmaken en het werk op zoek naar voldoende tijd om mijn creatieve bezigheden opnieuw op te nemen.

Voor de skivakantie had ik echt wat last van de winterblues. Na het werk en het huishouden, was het enige waar ik aan dacht mijn zalige zeteltje, boekje lezen, serie/filmpje kijken.

Na een weekje skiën in het paradijs, genieten van de zon, de sneeuw, lekker eten en de sauna, hoop ik eindelijk terug tijd en zin te vinden om achter de naaimachine te kruipen en eindelijk dat mutsje voor mijn kleine neefje af te breien!

Eat, Love...Pizza

Als echte "foodie", zoek ik niet enkel nieuwe uitdagingen en ontdekkingen in mijn eigen keukentje, maar ook daarbuiten. In dit kader, gingen we gisteren tafelen in Eat Love in Gent.

Het concept van dit restaurant toont nog maar eens aan dat het in de horeca niet té moeilijk moet gemaakt worden. Een eenvoudige, maar toch tof aangeklede eetruimte en lekkere pizza's op het menu. Wat het speciaal maakt, is dat je bij Eat Love een pizza half om half kan vragen. Dat maakt het kiezen al iets makkelijker.

We kozen voor prosciutto (tomaat, mozarella en ham. Helaas prosciutto cotto en niet de veel lekkerdere prosciutto crudo) en zucca (met butternut, ricotta, scamorza en dille). De tweede pizza werd een half om half eliette (tomaat, look, ajuin, zwarte olijf, ansjovis, origano en cayenne) en parma (tomaat, parma, basilicum, pachino tomaat en stracciata).

De helft zucca was echt eens een vernieuwing. Nog nooit pompoen op een pizza geproefd, maar het was heel erg lekker. Wel zou ik van deze soort geen volledige pizza kunnen opeten. Door de ricotta werd het toch een beetje zwaar en voor mij ontbrak ook wat pittigheid. De parma bleek daarentegen lekker pittig te zijn en smaakte heerlijk.

Na deze eenvoudige, maar lekkere maaltijd, besloten we af te sluiten met Sofie's love wafeltjes. Jammer genoeg bleek bij het bestellen van het dessert wat we al de hele tijd in de gaten hadden...bij Eat Love is het eten heerlijk, maar de bediening loopt in het honderd. Het is duidelijk dat er onder het personeel geen afspraken zijn en iedereen loopt maar wat druk te wezen zonder dat er effectief resultaat is te zien. We bleven dan ook een halfuur op onze honger zitten, waarna bleek dat de bestelling gewoon vergeten was.

Maar...gelukkig maakten Sofie's waffeltjes dit meer dan goed! Licht, delicieus en overstrooid met bloemsuiker! Echt een aanrader!

We komen hier zeker nog eens terug voor het lekkere eten, maar hopelijk is de bediening dan wat beter op elkaar afgestemd.

Rodebessensorbet met champagne

Dit was mijn tussengerechtje op kerstavond en zo lekker en makkelijk te maken dat ik het jullie zeker en vast niet wou onthouden.

Ingrediënten:

• 450 g rode bessen
• 200 g suiker
• 1 eiwit
• 185 ml water
• gekoelde champagne (of cava)

Bereiding:

• Verhit de bessen met de suiker en 185 ml water.  Breng het mengsel aan de kook en laat 5 minuten koken tot een dikke siroop. 

• Laat afkoelen en zeef daarna het mengsel met een houten lepel om het meeste sap uit te persen.

• Doe het sap in een afsluitbare pot en zet 6 uur in de diepvries.

•  Haal het sap uit de vriezer en breek het met een metalen lepel.

• Mix het sap in de kom van de keukenrobot met het eiwit tot een gladde massa.

• Doe de massa in een afsluitbare pot en zet het weer 6 uur in de diepvries.

• Schep de sorbet in een champagnecoupe en schenk er de bubbels over.

 (Ook zonder bubbels is de sorbet heerlijk!)