Recept voor 4 personen
Ingrediënten:
- 1/2e kilogram vruchtvlees van een pompoen
- 4 grote aardappelen
- 1 grote ajuin
- 200 ml kippebouillon
- 1 laurierblad
- 1 teentje knoflook
- peper, zout en nootmuskaat
- Stoof de ajuin en de look aan in een beetje boter
- Voeg de stukjes pompoen toe (niet te grof gesneden)
- Voeg de kippebouillon toe, het is niet de bedoeling dat de pompoenstukjes volledig onder water staan.
- In een ander kommetje de aardappeltjes koken
- Als de pompoen gaar is, haal je de het laurierblad eruit
- De pompoenstukjes en de aardappelen uit de bouillon vissen en in de blender doen
- Voeg zout, peper en muskaatnoot toe
- Alles goed mixen en bijkruiden indien nodig.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten