The Hobbit

Tijdens onze vakantie heb ik eindelijk "The Hobbit" van J.R.R. Tolkien kunnen uitlezen. Ik was al langer grote fan van de Lord Of The Rings-trilogie en na het zien van de eerste film "The Hobbit an unexpected journey" begon het te kriebelen om het boek te lezen. En dan lees ik natuurlijk het liefst de engelstalige versie.

The Hobbit is het verhaal dat vooraf gaat aan de Lord Of The Rings boeken. Het verhaal neemt ons mee op een gevaarlijk avontuur met hobbit Bilbo Baggings, 13 dwergen en de tovenaar Gandalf. Het kleurrijke gezelschap gaat op tocht om de draak Smaug te verslaan die jaren geleden de dwergen verjoeg uit de Eenzame Berg.

Tijdens de tocht over gevaarlijke bergen en door een donker, duister woud vol met vreemde wezens komt ons gezelschap in aanraking met goblins, trollen en reusachtige spinnen.

Hoewel de Lord Of The Rings-trilogie duisterder is, komen toch veel van deze wezens in deze boeken terug. Echt een voorproefje dus voor de mensen die na The Hobbit gebeten zijn om de volgende 3 boeken te verslinden.

Ik wil niet teveel verklappen, maar ik heb genoten van dit 'kinderboek' en ik kijk al vol ongeduld uit naar de tweede en derde film van Peter Jackson.

Batterijtjes volledig opgeladen

Na een week blogstilte door een schitterende sneeuwvakantie in Val di Fassa, ben ik tussen al het strijken, schoonmaken en het werk op zoek naar voldoende tijd om mijn creatieve bezigheden opnieuw op te nemen.

Voor de skivakantie had ik echt wat last van de winterblues. Na het werk en het huishouden, was het enige waar ik aan dacht mijn zalige zeteltje, boekje lezen, serie/filmpje kijken.

Na een weekje skiën in het paradijs, genieten van de zon, de sneeuw, lekker eten en de sauna, hoop ik eindelijk terug tijd en zin te vinden om achter de naaimachine te kruipen en eindelijk dat mutsje voor mijn kleine neefje af te breien!

Eat, Love...Pizza

Als echte "foodie", zoek ik niet enkel nieuwe uitdagingen en ontdekkingen in mijn eigen keukentje, maar ook daarbuiten. In dit kader, gingen we gisteren tafelen in Eat Love in Gent.

Het concept van dit restaurant toont nog maar eens aan dat het in de horeca niet té moeilijk moet gemaakt worden. Een eenvoudige, maar toch tof aangeklede eetruimte en lekkere pizza's op het menu. Wat het speciaal maakt, is dat je bij Eat Love een pizza half om half kan vragen. Dat maakt het kiezen al iets makkelijker.

We kozen voor prosciutto (tomaat, mozarella en ham. Helaas prosciutto cotto en niet de veel lekkerdere prosciutto crudo) en zucca (met butternut, ricotta, scamorza en dille). De tweede pizza werd een half om half eliette (tomaat, look, ajuin, zwarte olijf, ansjovis, origano en cayenne) en parma (tomaat, parma, basilicum, pachino tomaat en stracciata).

De helft zucca was echt eens een vernieuwing. Nog nooit pompoen op een pizza geproefd, maar het was heel erg lekker. Wel zou ik van deze soort geen volledige pizza kunnen opeten. Door de ricotta werd het toch een beetje zwaar en voor mij ontbrak ook wat pittigheid. De parma bleek daarentegen lekker pittig te zijn en smaakte heerlijk.

Na deze eenvoudige, maar lekkere maaltijd, besloten we af te sluiten met Sofie's love wafeltjes. Jammer genoeg bleek bij het bestellen van het dessert wat we al de hele tijd in de gaten hadden...bij Eat Love is het eten heerlijk, maar de bediening loopt in het honderd. Het is duidelijk dat er onder het personeel geen afspraken zijn en iedereen loopt maar wat druk te wezen zonder dat er effectief resultaat is te zien. We bleven dan ook een halfuur op onze honger zitten, waarna bleek dat de bestelling gewoon vergeten was.

Maar...gelukkig maakten Sofie's waffeltjes dit meer dan goed! Licht, delicieus en overstrooid met bloemsuiker! Echt een aanrader!

We komen hier zeker nog eens terug voor het lekkere eten, maar hopelijk is de bediening dan wat beter op elkaar afgestemd.

Rodebessensorbet met champagne

Dit was mijn tussengerechtje op kerstavond en zo lekker en makkelijk te maken dat ik het jullie zeker en vast niet wou onthouden.

Ingrediënten:

• 450 g rode bessen
• 200 g suiker
• 1 eiwit
• 185 ml water
• gekoelde champagne (of cava)

Bereiding:

• Verhit de bessen met de suiker en 185 ml water.  Breng het mengsel aan de kook en laat 5 minuten koken tot een dikke siroop. 

• Laat afkoelen en zeef daarna het mengsel met een houten lepel om het meeste sap uit te persen.

• Doe het sap in een afsluitbare pot en zet 6 uur in de diepvries.

•  Haal het sap uit de vriezer en breek het met een metalen lepel.

• Mix het sap in de kom van de keukenrobot met het eiwit tot een gladde massa.

• Doe de massa in een afsluitbare pot en zet het weer 6 uur in de diepvries.

• Schep de sorbet in een champagnecoupe en schenk er de bubbels over.

 (Ook zonder bubbels is de sorbet heerlijk!)

Vlaggenlijn

Eind December maakte ik mijn allereerste vlaggenlijn en het zal zeker en vast niet de laatste zijn. Het is echt heel fijn om de fleurige vlaggetjes te maken...en op te hangen!

Hier volgt een korte werkomschrijving om zelf een vlaggenlijn te maken. (Ook makkelijk voor de beginnende naaister, zoals mezelf)

• Teken driehoeken op beide stofjes. Mijn driehoekjes zijn aan de korte zijde 19cm breed en de hoogte is 26cm.

• Knip de driehoeken uit.

• Speld de driehoekjes vast met de mooie kant naar elkaar.

• Stik de driehoekjes op elkaar op 0,5cm.

• Als je op de punt komt, laat je de naald in de stof zitten en doe je het voetje omhoog. Je draait de stof (met de naald er nog in) en stikt verder aan de andere kant.

• Enkel de 2 lange zijden moeten worden gestikt, de korte zijde blijft open om de stof te kunnen draaien (keergat). Deze zijde zal worden dichtgenaaid als we de biais bevestigen.

• Na het openstrijken van de naden, haal je de vlaggetjes door het keergat. De puntjes duw je uit met de punt van een breinaald.

• Tijd om de vlaggetjes vast te spelden op de biais. Laat zeker 1 meter vooraleer je het eerste vlaggetje bevestigt. Ook na het laatste vlaggetje moet er nog 1 meter biais over zijn, dus zorg dat je voldoende lint gebruikt! Tussen de verschillende vlaggetjes heb ik 8 cm ruimte gelaten. Dit kan je natuurlijk zelf kiezen naargelang het aantal vlaggetjes dat je wil bevestigen.

• De biais moet eerst op de achterzijde van de vlaggetjes worden bevestigd. (zie foto)

• Plooi nu de biais naar de voorkant en stik langs de voorkant. Het keergat wordt hiermee ook onmiddellijk dichtgenaaid.

• Ik stik ook de eindjes biais dubbel. Zo zijn de touwtjes waarmee je de vlaggenlijn zal ophangen mooi gelijk met de rand van de vlaggetjes.

• Je kan er ook voor opteren om allemaal verschillende restjes stof te gebruiken om je vlaggenlijn nog meer kleur te geven. Je kan eveneens letters op de vlaggetjes stikken of flocken om zo je vlaggenlijn te personaliseren. Altijd een leuk cadeautje voor een verjaardag of een geboorte!

Test-chef voor Wim Ballieu

Op het einde van 2012 zag ik een heel toffe oproep op facebook van het Balls & Glory-team. Wim Ballieu en co zochten mensen die recepten wilden uittesten voor het gehaktballenboek dat eraan komt. Uiteraard was ik onmiddellijk te vinden voor dit projectje!

Ik heb de spinazieballs gemaakt en ze smaakten heel lekker. Mits hier en daar een puntje van verbetering dat aan het recept kan worden aangebracht, ben ik onmiddellijk een fan van de lekkere gehaktbal. Een gerechtje dat gegarandeerd nog op mijn tafel zal verschijnen en een kookboek om naar uit te kijken!

Niets Vlaamser dan een goeie gehaktbal!

A good way to spend your Sunday afternoon

Op 31 December werd mijn kleine nichtje 4 jaar. Na de taart op haar verjaardagsfeestje voor de familie, was het deze middag tijd om de koekjes voor in het klasje van Ester te versieren.

Het werden bijtjes en lieveheersbeestjes.

De lieveheersbeestjes waren niet zo moeilijk te maken, maar wel tijdrovend. De bijtjes vormden een grotere uitdaging. Maar ik vind dat mijn schoonzus en ik de klus goed geklaard hebben.

Hopelijk zijn de klasgenootjes onder de indruk en vinden ze de koekjes lekker.

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara, een van de meest eenvoudige Italiaanse gerechten en voor mij en "het lief" ook een van de lekkerste. Helaas wordt deze zuiderse klassieker vaak verkeerd gemaakt aangezien wij Belgen immers de gewoonte hebben om, zo lijkt het, bij elke saus room toe te voegen!

Hier is het orginele Italiaanse recept...om te smullen!

Ingrediënten:

• 500 g spaghetti
• 250 g gerookt spek
• 5 eitjes
• 100 g parmezaanse kaas
• 100 g pecorino
• 1 scheutje olijfolie
• peper en zout

Bereiding:

•  Zet een ruime kookpot met water op het vuur en breng aan de kook met een snuifje zout. Olijfolie toevoegen aan het water hoeft niet. Als je de pasta in een grote hoeveelheid water kookt, zal hij niet kleven.

• Verhit in een braadpan een scheutje olijfolie en bak de blokjes gerookt spek  krokant.

• Breek de eitjes in een mengkom en klop ze los met de garde. Rasp de pecorino en parmezaanse kaas en roer door het eiermengsel.

• Giet de spaghetti af en doe in een kom.

• Schenk het eiermengsel over de warme pasta en roer alles voorzichtig om.

•  Voeg de spekjes toe en kruid af met peper. Roer alles nogmaals door elkaar en de pasta alla carbonara is klaar om te worden geserveerd.

• Voor wie wil, kan er ook nog een beetje gehakte peterselie worden toegevoegd. 

A cake for the new year!

Mijn eerste blog voor 2013 gaat eigelijk over iets wat nog in 2012 gemaakt is: de taart voor op oudejaarsnacht!

Zoals aangevraagd door de gastheer, maakte ik een biscuit gevuld met chocomousse. En gezien er niet zoveel stukjes taart meer te bespeuren waren, vermoed ik dat ze ook in de smaak is gevallen.

Het meeste werk had ik deze keer met alle versieringen te "schilderen" met decoratiepoeder (aangelengd met cointreau).

Maar al het harde zwoegen heeft wel zijn vruchten afgeworpen en ik ben heel tevreden met het eindresultaat.

Bij deze allemaal nogmaals een spetterend, gezond, liefdevol en creatief 2013!