maandag 31 december 2012

Happy 2013!

Voor de laatste blog van't jaar 
heb ik mijn nieuwjaarswensen klaar!


"Voor de laatste dag van 't jaar
veel gezelligheid met elkaar.
Voor de 365 dagen die dan volgen
veel geluk en weinig zorgen."


Ga vanavond feestend de nacht in met familie & vrienden
en morgen de kater even vergeten om iedereen je beste wensen over te maken!

Ik wens iedereen een creatief, lekker en vooral
een gezond 2013!
 


zondag 30 december 2012

Een prinsessentaart voor prinses Ester

Zoals elk klein meisje is ook mijn nichtje Ester dol op de prinsessen van Disney. Voor haar 4e verjaardag stond ik dan ook voor de enorme uitdaging om mijn allereerste prinsessentaart te maken.

Hoewel ik niet geheel tevreden ben van de torens van het kasteel, moet ik wel zeggen dat deze ook 100% eetbaar zijn. Op internetfora vond ik enkel tips om de torens te maken met pvc-buizen. En laat ik het zo stellen: als ik een taart maak, dan wil ik daar alles van kunnen opeten! Die missie was bij deze dus al geslaagd.

De torens heb ik gemaakt met cake en gevuld met botercréme. De taart zelf is een luchtige biscuit met chocomousse.


Het mooie prinsesje op het kasteel, dat wordt beschermd door de vriendelijk draak, is uiteraard Ester.




Een heel fijne verjaardag kleine meid!



zaterdag 29 december 2012

Een verrassing voor mijn kleine meid

31 December is niet enkel een dag om het einde van het jaar te vieren, maar ook de 4e verjaardag van mijn kleine nichtje. Om haar verjaardag niet te laten overschaduwen door de oudejaarsfestiviteiten, houden we morgen al een feestje en daar horen cadeautjes bij!

Buiten de gekochte pakjes, wil ik mijn kleine meid ook met iets speciaals verrassen: een vlaggenlijn met haar naam op.


Niet slecht voor mijn allereerste vlaggenlijn! Hopelijk is Ester even enthousiast!


(Fotokwaliteit is niet wat het zou moeten zijn, maar er is nu eenmaal weinig natuurlijk licht in December)

donderdag 27 december 2012

Kabeljauw en sint-jacobsvrucht op een zuiderse puree

Dit gerechtje was het voorgerecht op mijn kerstmenu. Niet moeilijk en overheerlijk.

Ingrediënten:
Voor de zuiderse puree:
  • 1 kg aardappelen
  • 1/4 l melk
  • 25 g boter
  • zout
  • zwarte en ontpitte olijven
Voor de wittewijnsaus:
  • 1/4 l visfond
  •  1 dl droge witte wijn
  • 3 sjalotten
  • 2 dl room
  • 20 g koude boter
  • citroensap van 1/2e citroen
  • peper en zout
Voor de kabeljauw:
  • 4 stukjes kabeljauw
  • 1 sjalot
  • scheutje witte wijn
  • scheutje visfond
  • scheutje olijfolie
  • peper en zout
Afwerking:
  • cresson
  • 4 tomaten
  • 1 dl olijfolie
Bereiding:
  • Pel en ontpit de tomaten en snij ze in stukjes.
  • Overgiet met olijfolie en laat minstens een uur marineren in de koelkast
  • Schil en kook de aardappelen. Pureer met de melk, vetstof en het zout.
  • Snij de olijven in kleine stukjes en meng onder de puree.
  • Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Stoof ze in een nootje boter.
  • Voeg de witte wijn toe en laat tot 1/3 inkoken.
  • Voeg de visfond toe en laat weer inkoken.
  • Zeef het mengsel.
  • Voeg de room toe en laat terug koken. 
  • Neem van het vuur en roer de koude boter in stukjes onder de saus.
  • Breng op smaak met peper, zout en citroensap.
  • Leg de stukken kabeljauw in een stoofschaal.
  • Voeg de fijngesneden sjalot toe en kruid de vis af. 
  • Voeg een scheutje witte wijn, visfond en olijfolie toe.
  • Dek af en laat garen in de oven op 160°C. (Ongeveer 2 minuten per centimeter dikte van de kabeljauwfilet)
  • Schik op het bord en werk af met cresson. Schenk de saus in een sauskannetje.

maandag 24 december 2012

Klaar voor kerstavond

Dit jaar organiseren "het lief" en ik voor de allereerste keer het kerstdiner. Dat betekent dat de voorbereidingen voor het feestmaal al 2 dagen aan de gang zijn. Twee uur voor het feest is de mis-en-place gedaan en staat de kersttafel gedekt.


Het menu voor vanavond:


Een kerststukje kan niet ontbreken op de feesttafel.



Christmas crackers, altijd een gezellige boel en vanavond dienen ze ook als naamkaartje.



Ik wens iedereen een gezellig kerstfeest in het gezelschap van familie en vrienden!

woensdag 19 december 2012

Puf puf, zwoeg zwoeg...

...en net op tijd klaar voor onder de kerstboom! De allerlaatste dekentjes, op aanvraag, met het stoere jongensstofje van bij Stoffen Van Leuven. En nu mag de dekentjesgekte een beetje ophouden voor mij en is het tijd voor een nieuw project en een nieuwe uitdaging!

Ik hoop dat baby Nicolas en kleine Yarno zullen genieten van hun zachte, warme dekentje!


zondag 16 december 2012

Tomatensoep met kip, spek en dragon

Bezoek dit weekend en dus tijd om eens iets nieuws op het menu te zetten en uit te proberen: Tomatensoep met kip, spek en dragon naar een recept van mijn favoriete kok, Jeroen Meus. Zoals altijd, heb ik het recept niet volledig gevolgd en krijg je hier dus mijn eigen aangepaste versie

Soep is echt iets makkelijks om klaar te maken, niet veel werk en met een beetje garnituur kan je er toch een smakelijk en feestelijk gerecht van maken.

Ingrediënten:
  • 1 kippenbil
  • snede gezouten varkensspek (ongeveer 1,5 cm dik)
  • 2 l koud water
  • 3 uien
  • 3 wortels
  • 3 teentjes look
  • 800 g tomatenstukjes of gepelde tomaten
  • 140 g tomatenpuree
  • 1 dl room
  • 6 takjes verse dragon
  • 1 bouquet garni (laurier, tijm, peterseliestengels)
Bereiding:
  • Stoof de grofgesneden uien en teentjes look in wat boter aan.
  • Maak de wortelen schoon, schil ze en snij ze in grove stukken. Laat meestoven met de ui en look.
  • Spoel de dragon en pluk er de blaadjes af. Hou de steeltjes apart. Hou ook een deel van de dragonblaadjes opzij tot vlak voor het serveren.
  • Maak een kruidentuiltje van laurier, tijm en de takjes van de dragon. Gooi het kruidentuiltje in de pot en stoof het mee met de groentjes.
  • Voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken met de groenten.
  • Schenk 2 liter koud water bij de groenten en voeg de kippenbil en het spek toe. Het vlees geeft een heel aparte smaak af aan het vlees.
  • Voeg de tomatenblokjes toe (ik gebruik blikken van Elvea)
  • Zet het deksel op de pot en laat de soep een uurtje sudderen op een zacht vuurtje.
  • Schep het vlees en het kruidentuiltje uit de soep alvorens ze te mixen.
  • Zeef de soep na het mixen.
  • Voeg de room toe aan de soep en kruid af met peper en zout.
  • Snij het spek in fijne stukjes, net als het vlees van de kippenbil.
  • Snij de blaadjes dragon fijn
  • Dien de soep op en werk het bord af met wat stukjes spek, kip en dragon erin.

Smakelijk!
 

donderdag 13 december 2012

Zelf een dekentje maken

Met nog 2 dekentjes voor de boeg en een dagje vrijaf, ben ik vandaag nog maar eens achter mijn naaimachine gekropen. Voor de mensen die ondertussen ook door mijn dekentjesgekte gebeten zouden zijn, volgt hier de werkwijze voor de zachte en lekker warme dekentjes.

Wat heb je allemaal nodig?
  • zachte fleecestof
  • katoenstofje
  • paspel
  • garen 
  • ritsvoetje
  • honderden speldjes
  • strijkijzer (om het katoenstofje eerst eens te strijken)
Eerst en vooral begin ik met zelf paspel te maken. Daarna leg je de paspel op de goede kant van de stof zodat de rand van de paspel samenvalt met de rand van de stof.

Als je aan een hoekje komt, knip je schuin in de paspel tot aan het touwtje.



Naai verder rondom rond.

Als je aan het begint komt, maak je een eindje van de paspel aan beide kanten los. Knip de koordjes af zodat ze mooi op elkaar aansluiten en vouw een deel van paspel naar binnen. Leg de twee delen mooi over elkaar en stik verder.
Dan is het tijd om aan de slag te gaan met de fleecestof. Knip de fleecestof groter dan het katoentje en leg de stofjes met de goede kanten op elkaar. 

Dan volgt (voor mij toch) het minst leuke werkje van allemaal: de stofjes op elkaar vastspelden.

Naai de stofjes op elkaar aan de kant van het katoentje en stik op de lijn van het vorige stiksel. 

Niet vergeten! Een keergat laten van 10 à 15cm!

Knip het teveel aan fleecestof weg.

Keer het dekentje door het keergat en duw de hoekjes uit.

Het keergat dicht je met naald en draad en een onzichtbare laddersteek. En af!


zondag 9 december 2012

Hij kwam, hij kwam...die lieve goede Sint

Vannacht kregen we onverwacht bezoek van de goedheilige man. En dat is voor mij onmiddellijk het sein om een familienamiddag te plannen.

Pannenkoeken, cupcakes en de hele familie bij elkaar. Gezelligheid troef dus op deze duistere en natte Decemberdag!

woensdag 5 december 2012

De dekentjesgekte gaat verder

De dekentjesgekte gaat lekker verder en wie kan me dat kwalijk nemen met het koude weer buiten? Hoog tijd dus om voor mezelf een een lekker warm en zacht dekentje te maken. De stofjes lagen al 3 weken op mij te wachten en maandagavond was het dan eindelijk tijd om de schaar en de naaimachine erin te zetten.

Het resultaat mag er best wel wezen en is ondertussen al grondig getest en goedgekeurd!


Het vrolijke stofje komt van stoffen van leuven en heb ik afgewerkt met een flashy gele paspel, vergezeld van een warme grijze fleece.

En als ik zeg dat de dekentjesgekte hier lekker door gaat, zou het natuurlijk maar flauw zijn moest ik er deze week nog maar eentje hebben afgewerkt. Met het stofje dat ik gebruikt heb voor mijn allereerste babydekentje en een babyblauwe fleece kan ook mijn kleine neefje Nand zich warm induffelen op deze sneeuwrijke dagen.


Dit stoere stofje voor jongens zal nog een paar keer door mijn handen gaan de komende dagen aangezien ik er nog 2 dekentjes mee zal maken.

Maar voorlopig ga ik nog even gezellig voor de buis zitten onder mijn zalige dekentje...en genieten maar!


Zelf paspel maken

Onder invloed van de dames van Sewing is fun heb ik me zondag voor de allereerste keer gewaagd aan het zelf maken van paspel. Helemaal niet moeilijk en heel snel. Ik moet mezelf al bijna lui gaan noemen omdat ik mijn vorige paspels gewoon kant-en-klaar in de winkel heb gekocht.

Want laat ons eerlijk zijn, zelf paspel maken heeft zo zijn voordelen. Zo heb je in veel stoffenwinkeltjes meer keuze aan kleurtjes biais dan aan verschillende soorten paspel. Vind ik mijn gewenste tint niet in paspel, is er veel kans dat ik bij de biaislinten wel mijn gading vind.

Hoe ben ik tewerk gegaan? Heel eenvoudig:


Eerst en vooral de biais openstrijken. 


De biais moet je dan rond de koord (gekocht bij Veritas) vouwen. Om toch nog een beetje lui te blijven, speld ik de biais niet vast, maar hou het touw gewoon mooi op zijn plaats bij het stikken. Ik duw de koord goed in de vouw tijdens het stikken en dan lukt het ook wel. Met het ritsvoetje moet je dan zo dicht mogelijk bij de koord naaien.


En klaar!

zaterdag 1 december 2012

Het allereerste babydekentje

Gisteren mochten we het nieuwe baby'tje van een collega van 'het lief' gaan bewonderen. Natuurlijk kon ik niet met lege handen aankomen en dus besloot ik een gepersonaliseerd babydekentje te maken voor kleine Titus.


Het allereerste babydekentje dat van mijn machine rolde en het zal zeker en vast niet het laatste zijn. Twee weken geleden haalde ik 2 toffe stofjes bij Stoffen Van Leuven, elk vergezeld van een bijpassende en lekker warme fleecestof. De bedoeling was om het babydekentje voor Titus te maken, een dekentje voor mijn kleine neefje en een groter formaat voor mezelf, want zeg nu zelf: niets zo gezellig als knus in de zetel onder een dekentje te zitten tijdens de donkere wintermaanden.


Maar na een foto van het dekentje te tonen aan enkele collega's, heb ik alweer 2 dekentjes extra te maken. (weer een excuus rijker om de strijk even te laten staan en mij achter de naaimachine te nestelen)

Binnenkort dus zeker en vast meer nieuws uit dekentjesland!